Bok Choy Shangai Green (B. rapa var. chinesis)

Bok choy Shangai Green (B. rapa var. chinesis): questa varietà antica di bok choy (letteralmente piccola verdura) si differenzia dagli altri più comuni per le qualità organolettiche: le dimensioni ridotte, che lo fanno quasi "baby", unite al gambo meno pronunciato gli danno una consistenza tenera, più dolce, con sentori erbacei pronunciati. Si può cuocere senza separare foglie e gambi, propriò in virtù di queste caratteristiche. Di rapida crescita sarà pronto, dipendendo da terreno e temperature, in circa un mese e mezzo dalla semina.
Il colore dei gambi, verde giada e il grande equilibrio ne fanno una pianta adatta alla ristorazione più attenta e a chiunque sia interessato a una cucina ricercata.
La coltivazione non comporta particolari attenzioni, teme però il gelo, consideratelo nella semina.
Per riprodurre le sementi lasciate qualche andare le piante fino al caldo di maggio, quando inizieranno a fiorire per poi regalarvi dei baccelli che, raccolti quando avranno un aspetto secco, vi regaleranno motlissime sementi. Non perdevelo, in Europa, come moltissime delle varietà asiatiche in questo sito, lo troverete solo da noi.
Adatto e consigliato per la coltivazione in vaso.