Cavolo Napa (Brassica rapa sub. Pekinensis)

Cavolo Napa (Brassica rapa sub. Pekinensis): detto anche Michihili questo antichissimo cavolo cinese,  d cui si hanno le prime notize certe nel 1400, ma certamente coltivato già da secoli nella regione del fiume azzuerro, lo  Yangtze. Distribuitosi poi in Korea e più avanti anche in Australia, Americhe e in misura minore, Europa. Si semina sia in prmavera che in autunno, nelle zone più calde (centro-sud) si può seminare tutto l'anno. Facile da coltivare è meno soggetto agli attacchi della cavolaia e adatto anche alle semine primaverili nei climi montani. Il sapore è intenso, si consuma in insalata crudo o anche cotto in zuppe.