Senape Wasabi (Brassica rapa var. japonica)

Senape Wasabi (Brassica rapa var. japonica): questa piantina ha un sapore particolare che ricorda il rafano, anxhe se leggermente più dolce, pricolrda molto il wasabi. Facilissima da coltivare, resistente al freddo, si può seminare praticamente tutto l'anno, anche in vaso. Consigliamo di evitare i mesi più caldi o scegliere una posizione ombreggiata dove il clima è più torrido. Dalla semina alla prima raccolta in un mese e mezzo, nelle zone temperate si può raccogliere tutto l'anno.  Oltreoceano è chiamata erba pepe ed è particolarmente usata per i germogli, freschi e con una leggerissima punta di piccante. Ottimaanche in insalata che per movimentare piatti più complessi.