Tomatillo Viola (Physalis ixocarpa)

Tomatillo Viola (Physalis ixocarpa):  il Tomatillo, tassonomicamente caratterizzato anche come P. ixocarpa è una pianta proveniente dal Messico, con portamento cespuglioso, conun'altezza che arriva al metro, molto produttiva da numerosissime bacche edibili  racchiuse  in un involucro dalla consistenza cartacea, che le protegge fino alla maturazione. La grandezza è quella di un piccolo pomodoro (dai 30 ai70gr dipendedo dalla cultivar) al quale somigliano per la forma. Il gusto acidulo lo rende ingrediente di buonissime salse, che offrono spunti culinari verso nuovi sapori. La pianta è rustica e molto resistente a fitopatie e parassiti. 
Anche se rustica quasi come una spontanea un terreno ricco vi darà maggior produzione e sapori più complessi.
Non tollera bene il ristagno idrico, irrigate solo quando il terreno è secco. Trapianto quando le temperature sono costanti sopra i 15 °e pieno sole a dimora.  Il tomatillo viola è meno acidulo delle altre varietà e contiene antociani come il mirtillo, sono questi che gli conferiscono il bellissimo colore viola intenso.  Le bacche sono di dimensioni più piccole rispetto ad altri della specie ma la livrea è davvero eccezionale.
Aiutate la pianta con un sostegno per sostenere il peso dei numerosi frutti.  Raccolta a scalre a partire da circa 60 giorni dal trapianto.