Cavolfiore Violetto siciliano (Brassica oleracea)

Cavolfiore Violetto siciliano (Brassica oleracea): varietà siciliana di cavolfiore dalle proprietà fortemente benefiche, è ricco infatti di antiossidanti che esercitano una serie di effetti benefici sulla salute di cellule e tessuti dell’ intero organismo. Si semina in semenzaio da maggio fino a settembre per il Sud Italia. Per il consumo primaverile si può seminare in gennaio per la raccolta di fine marzo. Coniderate circa 50 giorni dalla semina al trapianto. L'infiorescenza   dal tipico e affascinante colore viola intenso si raccoglie quando arriva al chilogrammo e mezzo, circa tre mesi dalla semina. 
Sesto d'impianto, 50 cm sulla fila e 70 tra le file.
La coltivazione non richiede particolari attenzioni, sopratutto per le semine di fine estate autunno. Teme le gelate intense, consideratelo nel periodo di semina. Prediligie un terreno sabbioso e medio impasto.
Normalmente nella raccolta si scartano le foglie: possono invece essere utilizzate per fondi vegetali e altre ricette di recupero.