Cavolo Broccolo Spigarello (Brassica oleracea)

Cavolo Broccolo Spigarello (Brassica oleracea):  broccolo a getti di Napoli Spigariello è una pianta molto coltivata in Campania, un’antica varietà a maturazione tardiva, di media altezza e fortemente ramificata, con foglie a margini frastagliati, di colore verde scuro. Produce molti getti laterali che tagliati, ricrescono rapidamente., grazie a questa caratteristica ci garantisce un raccolto lungo tutto l'nverno. Il sapore, poco amaro ma intenso,  si adatta a moltissime ricette, dalla "minestra nera" alla minestra maritata, non solo, molti chef lo valorizzano in ricette elaborate. Media resistenza al freddo, am grazie alla precocità si può coltivare praticamente in tutta la Penisola.