Bok Choy Viola (Brassica rapa subsp. chinensis)

Bok Choy (Brassica rapa subsp. chinensis): dall'estremo oriente questo piccolo cavolo ha conquistato il mondo. L'aspetto pulito, il sapore tenue e ricercato, unito alla facilità di coltivazione lo rendono appetibile non solo in cucina. Questa particolare varietà dai croccanti gambi verdi e le tenerissime foglie viola, siamo gli unici in Europa a proporla (non F1, semente riproducibile). Si semina in semenzaio da luglio a novembre e di nuovo da gennaio a marzo. Germina in una settimana circa, pronto per il trapianto in due. La raccolta avviene a meno di 60 giorni dalla semina, si consiglia una semina a scalare.
Non ha particolari esigenze per la coltivazione, gli sono suffcienti 4 ore di sole diretto al giorno. Questa selezione è molto importante perché incentrata sulle caratteristiche organolettiche, le foglie sono succose, i gambi sapidi, il contrasto cromatico è affascinante:  perfetto per piatti importanti. Sesto di semina: 30cm  tra le piante per  40 cm tra le file.
La disponibilità è limitata, vi consigliamo di riprodurre le sementi: per il sud Italia o dove non sussistono gelate si può lasciare andare qualche pianta finché, quando le ore di luce aumenteranno e le temperature si innalzeranno "monterà a seme", cioè fiorirà per poi regalarvi dei baccelli che raccolgierete una volta secchi. 
Per le zomne dove ci sono gelate potrete metterlo a dimora in marzo, dopo un paio di mesi o poco più avrete le sementi. Il Bok choy non necessita di invernalizzazione per produrre le sementi.

Per approfondimenti sui metodi per poter ricavare  le vostre sementi scaricate le nostre guide gratuite.

 

 

 

ne portiamo  può coltivare tutto l'anno, ma è preferibile la coltivazione invernale e prima della stagione calda: non sopporta bene il clima torrido. Si semina a scalare, in modo da avere un raccolto prolungato a marzo - aprile e poi in agosto - ottobre. Si raccoglie sia quando è di piccole dimensioni perusarlo in insalate sia quando, intorno al mezzo kg è pronto per essere cucinato. Per le sementi occorre aspettare la primavera successiva alla semina, lasciate qualche pianta che arriverà anche al kg prima della fioritura.