Carota Yellow Bunch (Daucus carota)

Carota Dutch Yellow (Daucus carota): bellissima carota dal colore giallo vivo, particolarmente dolce raggiunge i 25 cm anche se si può consumare anche quando è molto più piccola, consumandola come "baby". L'intero ciclo colturale arriva ai 4 mesi. Rispetto alle normali carote non arancioni la "spalla" di questo ecotipo  non tende a inverdire, anche senza rincalzo. Anche se la  presenza di carotene è leggermente inferiore alla carote "arancioni" questa è invece ricca di luteina, a cui deve il colore, carotenoide presente anche nella retina umana, liposolubile viene metabolizzato in maniera eccellente dagi ortaggi che la contengono. A proposito di carotene, le carote, molti lo sanno, sono arancioni solo dal 17° secolo, i coltivatori olandesi coltivavano carote arancioni come tributo a Guglielmo d'Orange - che guidò la lotta per l'indipendenza olandese - e il colore rimase. Mille anni di storia della carota gialla, bianca e viola sono stati spazzati via in una generazione.  Coltivabile anche in balcone.