Pomodoro Costoluto di Chivasso (L. lycopersicum)
20/25 Semi
Coltivazione: v. nota
Produzione semi: facile
Semina: da febbraio a maggio
Dettagli
Pomodoro Costoluto di Chivasso (L. lycopersicum): antica cultivar coltivata nella zona di produzione del Basso Canavese, Chivassese e Colline del Po. Non si hanno notizie certe sulla storia di questo pomodoro, viene coltivata da lungo tempo in queste aree come accertato dalla memoria dei coltivatori anziani. Le bacche (i frutti) hanno forma leggermente appiattita con lievi costolature da cui ne deriva il nome. Il peso si aggira intorno 300-350 g. Rispetto ad altri costoluti il gusto è più "verde" che dolce, più utile per le insalate che per le salse. Questa cultivar ha anche un'altra importante particolarità botanica il cosiddetto "Fiorone": un grande fiore apicale che va asportato tramite cimatura al fine di impedire la formazione di un frutto abnorme e dal pessimo gusto, questa operazione migliorerà la produzione della pianta in generale.
I semi del Costoluto di Chivasso possono essere richiesti gratuitamente dai coltivatori del Piemonte, basterà aggiugere un messaggio all'ordine nell'apposita casella del carrello.Tutela Legislativa
Il pomodoro costoluto di Chivasso è classificato come "Prodotto agroalimentare tradizionale del Piemonte", ai sensi dell'art. 8 del D.lgs. 30 aprile 1998, n. 173, del Decreto Ministeriale n. 350 dell'8 settembre 1999 e dell'Allegato alla Deliberazione della Giunta Regionale del Piemonte del 16 aprile 2013, n. 51-5680.
Fonte: http://www.parcopopiemontese.it/dettaglio_prodotto.php?id=1987