Pomodoro Zapotec (L. lycopersicum)

Pomodoro Zapotec (Lycopersicon lycopersicum): una perla tramandata dal profondo della regione Oaxaca, in Messico, coltivato dalle popolazioni pueblo native. Le bacche di questo pomodoro sono fortemente costolute, di colore rosso vivo, a volte tendente al rosa. Il sapore è equilibrato tra il dolce e l'acido, la polpa carnosa, saporita, succosa. Si presta a molti usi: sia in insalata che grigliato, come ripieno. Affettato si può usare anche come decorazioe, la forma straordinaria gli dona un aspetto davvero suggestivo. La pianta è indeterminata, si adatta bene ai climi caldi, ottima resistenza alle infestazioni fungine. Non soffre di marciume apicale, rarità su pomodori costoluti di questa taglia (arriva ai 400 grammi). Due mesi e mezzo dal trapianto per raccogliere i  primi frutti.