Ruta (Ruta graveolens)

Ruta (Ruta graveolens): la Ruta comune è una spontanea diffusa nel bacino mediterraneo, in Italia la si può trovare in tutte le regioni tranne le isole, dove è diffusa solo in territori molto ristretti. La pianta è perenne, non necessità di irrigazione se non in particolari condizioni di prolungata siccità. Sopporta bene le basse temperature, gradisce una sfoltitura in primavera per poter crescere con maggior vigore.
Si consumano le foglie giovani, odore e sapore sono intensi, il gusto balsamico, amarognolo. Usata per l'aromatizzazione degli alcolici, in aprticolare la grappa, può anche arricchire preparazioni a crudo e formaggi. 
In passato largamente utilizzata come pianta officinale, le venivano attribuite molte proprietà curative, analgesico, antinfiammatorio e usata epr glia vvelamenti da funghi e serpenti.
Le dimensioni sono ridotte, circa 80cm di altezza per 30cm di larghezza, come molte altre aromatiche è perenne: consideratelo quando la ponrete a dimora, pieno sole preferibilmente.
In montagna cresce fino ai 1000 metri.
La ruta si coltiva bene in vaso, dove chiaramente necessita di irrigazione ma solo quando il substrato sarà completamente secco.