Dall'Antica Persia fino alla lontanissima Nuova Zelanda arrivano queste verdure da taglio ormai naturalizzate nei nostri orti. Tutte varietà antiche, il Merlo Nero per l'Italia, Il Mostruoso di Virofly da Parigi  e lo Neozelandese (Maori): lo spinacio perenne che può essere coltivato tutto l'anno.